Rod luka (alliums) vrlo je širok i raznolik. Čak i dobro poznati češnjak, strogo govoreći, jedna je od sorti luka. U globalu se luk dijeli na povrtne i ukrasne vrste. Ali neki predstavnici luka su univerzalni – ne samo da završavaju na stolu, već i ukrašavaju prostor, izvorno nadopunjujući ukrasne trajnice. To posebno uključuje sluzavi luk. Do sada se rijetko može naći u vrtovima, iako ova kultura zaslužuje više pažnje. Zašto je tako dobar?
Sluzavi luk – portret biljke
Sluzavi luk (Allium nutans) također se ponekad naziva viseći luk, Sibirski luk, željezni luk. Glavni naziv je dobio po tome što pri sabiranju listova luči obilan sluzav sok.
Ovaj luk se razlikuje po malim lukovicama (1,5-2 centimetra), koje su pričvršćene za rizom. Zbog njihove male veličine teško ih je čak i vidjeti, a čini se da je biljka rizomatozna. Lukovice luka sluzavca vrlo su jestive, ali ovaj luk je uglavnom zanimljiv za upotrebu na perju.
Zbog ovih značajki korijenskog sustava, sluzni luk se lakše brine i zadržava stabilan, atraktivan izgled. Njegove žarulje ne zahtijevaju redovito kopanje i sušenje, dobro podnose temperaturne uvjete srednje zone i nikada se ne smrzavaju zimi. Osim toga, može rasti na jednom mjestu dugo vremena, ali je ipak bolje podijeliti ga jednom u pet godina.
Listovi luka sluzavca vrlo su dekorativni, ne žute i ne odumiru nakon cvatnje. Lišće je skupljeno u grozdovima od 8-9 listova, plosnate su s plavkasto-plavim premazom i razlikuju se po blagom spiralnom zavoju, vrhovi lišća su tupi.
Neke sorte luka imaju više uvijene listove, koji postaju glavni ukras biljke tijekom cijele sezone, međutim, kultivari s minimalnim kovrčama nisu ništa manje atraktivni u cvjetnim gredicama.
Prije cvatnje, visina luka ne prelazi 30 centimetara, a zajedno s cvjetnim stabljikama biljka doseže visinu od 60-80 centimetara. Ova vrsta luka, rastući, formira široke nakupine, ali ne postaje agresor i ne ometa druge biljke.
Većina ukrasnih lukova cvate u prvoj polovici ljeta, a do sredine sezone podsjećaju na sebe samo kao suho cvijeće. Zbog svojih bioloških svojstava, luk sluzavac samo zamjenjuje prvu seriju lukova i cvate sredinom ili krajem srpnja.
Cvjetne glavice su mu male (3-4 centimetra u promjeru), ali vrlo brojne, a cvatnja je dugotrajna. Najčešće su cvjetovi svijetlo lila, ali postoje sorte s čisto bijelim, ružičastim ili dublje obojenim glavicama.
Nakon što cvjeta do zime, luk puž ostaje atraktivan zahvaljujući grafici smeđe-smeđih kuglastih glavica koje plešu na jesenskom vjetru. Tijekom cvatnje cvatovi puni nektara poput magneta privlače leptire.
Korisna svojstva i kulinarska upotreba
Vitaminsko bilje luka sluzavog postaje dostupno odmah nakon što se snijeg otopi. Dovoljno je da jednom posadite ovu jedinstvenu biljku u svom vrtu i svakog proljeća možete uživati u ukusnom i zdravom zelenilu.
Zbog posebnog kemijskog sastava, pera luka sluzavca nemaju gorak okus i imaju ugodan miris po češnjaku. Ovaj luk najradije dodajemo svježim salatama i juhama. Ali njegova kulinarska upotreba je mnogo šira. Dodaje se varivima od povrća, nadjevima za pite, mesnim jelima, omletima, kiseli, fermentira ili suši za zimnicu.
Zahvaljujući svom bogatom sastavu, pravo je skladište vitamina i s pravom se može nazvati zelenim iscjeliteljem. Sluzavi luk preporučuje se za konzumaciju osobama s bolestima štitnjače, reproduktivnim problemima, prehladama, gastrointestinalnim bolestima, nedostatku vitamina, anemiji, za prevenciju raka, a izvana za zacjeljivanje rana. U umjerenim količinama dopušteno je čak i dojiljama i djeci starijoj od 1 godine.
Izvana se koristi u obliku maski za jačanje kose i poboljšanje stanja kože lica. Ovako širok opseg primjene osigurava prisutnost u biljci vitamina (A, C, skupina B, PP, K), cinka, kalija, kalcija, mangana, flavonoida, fitoncida i raznih soli.
Sluzav luk u cvjetnjaku
Unatoč širokom spektru korisnih svojstava, za mene je luk sluzavac prije svega vrijedna ukrasna trajnica. Njegova fina, profinjena tekstura izdvaja ovaj luk od ostalih vrtnih biljaka s manje zanimljivim lišćem.
U mom vrtu raste u prirodnom stilu mixborder. Svjetlo lišće ukrasne vrbe Hakuo Nishiki postalo je dobra pozadina za lila glavice luka. Ova kombinacija izgleda vrlo elegantno i nježno. U međuvremenu, dok luk ne cvate, ispod krošnje vrbe stvara modrikastu ukrasnu čistinu.
Vjerojatno nema višegodišnjeg ili ukrasnog grma s kojim luk puž ne bi mogao stvoriti uspješnu kombinaciju. Ali najimpresivnije izgleda u društvu stolisnika, ehinaceje, kadulje, veronikastruma, u kombinaciji sa žitaricama ili crnogoricom.
Zahvaljujući prisutnosti ovog luka u našem vrtu, čak možemo promatrati krilate ljepotice rijetkih vrsta u cvjetnjaku. Na primjer, prošle godine nas je posjetio vrlo spektakularan veliki leptir, kakav se ne viđa često u našim krajevima.
U prirodnim cvjetnim gredicama, gdje se veliki naglasak stavlja na igru struktura, ova je mašna jednostavno nezamjenjiva, jer šarmantne pahuljaste kuglice cvatova i linearnog lišća nikada ne gube svoj oblik. Osim toga, pomoću nje možete stvarati cvjetne kompozicije – rezani luk dugo traje, a osušen je najvrjedniji osušeni cvijet.
Pročitajte i naš materijal.
Sadnja i njega
Ova vrsta luka je prilično nisko održavana biljka, a može se obrezati u kasnu jesen nakon cvatnje ili možete odgoditi ovaj postupak do proljeća. Neki vrtlari preporučuju potpuno odsijecanje nadzemnog dijela prije početka hladnog vremena, što će, po njihovom mišljenju, pomoći u povećanju otpornosti luka na mraz. Međutim, ova kultura je prilično otporna na zimu čak i bez toga (do -40 stupnjeva), a ja radije samo obrežem osušene cvjetne stabljike u proljeće.
Sluzavi luk raste prosječnom brzinom, a pod povoljnim uvjetima može rasti na jednom mjestu bez ikakvih problema vrtlaru oko 5 godina. Nakon isteka tog vremena, bolje je podijeliti sluzavi luk u zasebne rozete.
Najbolje vrijeme za dijeljenje je rano proljeće, kada je zelenilo već izniklo iz zemlje, ili kasna jesen. Komadići rizoma mogu se odrezati lopatom ili odvojiti rukom. Mlade rozete se sade na novo mjesto na udaljenosti od 20-30 centimetara jedna od druge.
Ova biljka najbolje uspijeva na punom suncu ili u laganoj djelomičnoj sjeni. Sluzavi luk preferira suha tla ili tla s prosječnom razinom vlage, a tlo mora biti vrlo dobro drenirano, jer često umire zbog stagnacije vode u korijenu (otopljena voda ili dugotrajne lokve nakon kiše). Međutim, tijekom sušnog razdoblja ipak se preporuča zalijevati luk.
Uzgajate li luk kao povrtnu biljku, zalijevanje mora biti redovito jer će u protivnom lišće postati pretvrdo.
Kultura nema posebne zahtjeve za vrstu tla, ali neće joj se svidjeti previše kiselo tlo. Sluzavi luk je vrlo tolerantan na zagađeni gradski zrak te će obilno cvjetati i dobro rasti u urbanim sredinama.
Reprodukcija luk-sluz
Najbrži i najpouzdaniji način za pokretanje luka na vašoj parceli je kupnja mladih reznica. Ali ovaj luk se može uzgojiti i iz sjemena tako da se u ožujku posije presadnica u zatvorenom prostoru. No, u takvom slučaju, punu žetvu moći ćete ubrati tek u trećoj godini.
Ponekad se sluzavi luk koristi kao lončanica kako bi svježe začinsko bilje bilo pri ruci gotovo cijele godine. Da biste to učinili, u kasnu jesen, prije mraza, iskopaju se mali dijelovi, posade u posude i pošalju u podrum. Ova mjera je neophodna kako bi se luku osigurao kratak odmor (najmanje mjesec dana).
Nakon toga, lonci sa sadnjom se postavljaju na svijetli prozor. Čim luk počne rasti, može se koristiti kao svježi vitaminski začin.
