Za svakoga od nas pojam “neobične” gljive je relativan. Davno je časopis “Mladi prirodnjak” objavio priču o našim sunarodnjacima koji rade po ugovoru u Africi. Tu su se ispod zasađenih borova pojavili. Na užas aboridžina, naši su počeli jesti ta “čudovišta”.
Zašto ići daleko, nedavno je moj dobar prijatelj iz druge regije Ukrajine pogodio moju maštu skupljajući one niske kvalitete za kuhanje. Takve gljive smatram neprikladnim za moju košaru i pripisujem ih predmetima za preživljavanje kad se izgubim u dubokoj šumi i ne nađem hranu tri dana 🙂 A ona ih je skupila i rekla: “Imamo vrlo malo gljiva, a ove idu Sjajno!” .
Da, u stepskim krajevima, gdje je malo šuma, to je čudo nad čudima. A stanovnici Karpata samo njih smatraju dostojnima kuhanja, posebno jela za Božić. I obične jesenske gljive postale su neobične za Europljane u našim šumama. Činjenica je da ova gljiva uništava drvo i vrlo je štetna za šume. Europski gosti bili su šokirani, jer šuma s masivnim rastinjem za njih opet nije bila šuma, već nesporazum. No gljiva, koju jednostavno šutnemo u stranu, za njih je gotovo poslastica.
U ekonomskoj klasifikaciji nutritivne vrijednosti gljiva ima mjesta i za kategoriju „neobične“, a ovdje je indikativan primjer livadske gljive medarice. Mislim da će cijela ova klasifikacija, koja se sastoji od četiri kategorije, biti zanimljiva čitateljima (temelji se na nutritivnoj, energetskoj vrijednosti, mogućim metodama prerade).
Neobičan među neobičnima
Mislim da će čitatelji biti zainteresirani za upoznavanje s nekim gljivama koje žive u različitim regijama svijeta, koje zadivljuju svojom neobičnošću.
Clavaria Zollinger, ili koraljna gljiva
Zollingerova Clavaria vrlo je egzotična – Clavaria zollingeri Lév., koja se ponekad naziva koraljna gljiva ili ljubičasti koralj. Za Europu je ovo rijetka vrsta, uvrštena na crveni popis vrsta u Danskoj i Velikoj Britaniji. A u Irskoj se koristi kao indikatorska vrsta za procjenu raznolikosti gljiva u siromašnim travnjačkim supstratima. Primijećen je u Nizozemskoj posljednjih godina i očito bi se mogao dalje proširiti. Gljiva se ne smatra jestivom.
Archer’s clathrus, ili gljiva sipa
Još jedna neobična gljiva je klatrus…
