Kao i svaki korov kojeg se vrlo teško riješiti, maslačak uzrokuje neugodne emocije kod vrtlara, iako njihove žute glavice izgledaju vrlo radosno u rano proljeće. Ali maslačak se ne može jednoznačno ocijeniti kao “dobar ili loš”. Ovi vrtni “zlobnici” su ljekovite, jestive pa čak i vrlo korisne biljke za vrt ako ih pogledate iz drugog kuta. Ovaj članak će biti o opasnostima i prednostima maslačaka na mjestu.
Opis biljke
Teško je pronaći biljku kojoj je potrebno manje predstavljanja od maslačka. Uostalom, ovo je jedan od najrasprostranjenijih usjeva u šumsko-stepskoj zoni.
Maslačak je zeljasta trajnica visine do samo 30 cm, ali sa snažnim glavnim korijenom dvostruko dužim od nadzemnog dijela. Zbog grananja na vrhu korijena, teško ih je iščupati iz zemlje. Goli listovi duljine do 25 cm s posebnim nazubljenim rubovima skupljeni su u elegantnu rozetu. Maslačak cvate druge godine, od travnja, u valovima, a prve godine formira samo rozetu.
Šuplje peteljke okrunjene su jednom polukuglom bujne cvatne košare promjera do 5 cm.Cvatovi su građeni od vretenastih, labavo držanih sjemenica koje su ukrašene čuperkom bijelih, nerazgranatih dlačica i lako odletjeti od slabog povjetarca. Sjeme klija u prvih 7 dana, a jedna biljka “otpušta” do 3 tisuće sjemenki padobranaca. S obzirom da plod počinje već u svibnju, a ne završava ni u srpnju, sposobnost širenja maslačka je jedinstvena.
Mliječni sok svih dijelova biljke je gorak, gust, bijele boje, sadrži kaučukaste tvari i glikozid taraksacin. No osim toga, nadzemni dijelovi maslačka sadrže i dosta proteina (oko 5% mase), veliku količinu fosfora, željeza, mangana, bakra, selena, kalcija, vitamine C i B2, E, K i A (samo malo manje nego u ribljoj masti) i desetke drugih mikroelemenata i hranjivih tvari koje ih čine vrlo korisnima. Korijenje sadrži jedinstven skup blagotvornih masnih kiselina, inulina, sterola i triterpena koji maslačku daju ljekovita svojstva.
Obični maslačak (Taraxacum officinale) poznat je i pod drugim nazivima – poljski, ljekarnički ili ljekoviti maslačak. A upravo posljednja dva naziva ukazuju na sve dobrobiti koje ova biljka može donijeti, čak i ako se u vrtu pojavi kao neželjeni gost. Činjenica da je maslačak teško kontrolirati zbog njegovog korijena i sjemenki ne poništava niti mijenja vrijedna svojstva maslačka.
Maslačak u kulinarstvu
Maslačak je sada konačno cijenjen kao jedna od zaboravljenih jestivih biljaka. Istina, vrijeme kada se maslačak može konzumirati je vrlo ograničeno: listovi su jestivi samo dok su sasvim mekani i nehrapavi – prije nego što počne cvatnja.
Kako bi listovi izgubili gorčinu, dovoljno ih je pola sata držati u slanoj vodi. Mogu se jesti svježe ili dodati prvim jelima i proljetnom boršču, ukiseliti i fermentirati. Blanširani listovi podsjećaju na špinat, a sirovi na višegodišnju rikulu i cikoriju.
Zahvaljujući Rayu Bradburyju, vino od maslačka postalo je svojevrsna legenda. Ali od cvjetova se ne radi samo vino, već i džem, konfitura, pa čak i umjetni med od maslačka. Poput korijena cikorije, korijenje maslačka, osušeno i samljeveno, koristi se kao alternativa kavi.
Pročitajte i naš članak.
Ljekovita svojstva maslačka
U ljekovite svrhe uglavnom se koristi korijen, ali se koriste i listovi, cvatovi i sok od maslačka. Biljni sok se bere u rano ljeto, ali se korijen skuplja u rano proljeće, odnosno kada lišće počne venuti – u jesen.
Maslačak je jedno od vrijednih protuupalnih sredstava. U službenoj medicini maslačak i pripravci na bazi ekstrakta korijena koriste se za razne kožne bolesti, uključujući čireve, opekline, ekceme, dermatitis, ubode insekata i osipe.
Ali najpopularnija je upotreba maslačka za liječenje bolesti zglobova i mišićno-koštanog sustava, posebno u kremama i mastima s protuupalnim učinkom. Visok sadržaj vrlo vrijednog glikozida taraxacina, koji poboljšava intraartikularnu tekućinu i potiče regeneraciju hrskavičnog tkiva, čini maslačak nezamjenjivim.
Narodna medicina maslačku pripisuje sljedeća svojstva:
- sedativ s blagim hipnotičkim učinkom;
- antipiretik;
- dijaforetik;
- antivirusno;
- fungicidno;
- dezinficijens;
- imunostimulirajući;
- obnavljajuće;
- ekspektorans;
- antireumatski;
- poboljšava probavu i stabilizira mikrofloru;
- poboljšanje laktacije;
- koleretik;
- laksativ;
- antisklerotik;
- antitumorski;
- regulacija hormona;
- hepatoprotektivno;
- antitoksičan i čišćenje;
- prebiotik (zbog sadržaja inulina);
- ozdravljenje;
- adaptivna.
Maslačak se koristi za anemiju, nedostatak vitamina, aterosklerozu, hepatitis, gastritis, kolitis, disbakteriozu i druge probleme s gastrointestinalnim traktom.
Opasno je nepromišljeno koristiti maslačak. Za bilo koju bolest, posebno dijabetes i anemiju, maslačak treba koristiti s velikim oprezom kao hematopoetsko sredstvo. Prije bilo kakve uporabe potrebno je posavjetovati se s liječnikom i strogo se pridržavati doza koje je propisao stručnjak. Čak i malo predoziranje opasno je i može dovesti do ozbiljnih poremećaja prehrane.
Kozmetička svojstva maslačka su prilično opsežna i kombiniraju protuupalno i regenerirajuće djelovanje. Maslačak pomaže u borbi protiv peruti, gubitka kose, iritacije vlasišta i pretjeranog masnog kosa. Učinkoviti su u liječenju raspucanih noktiju. Biljka se također koristi u njezi osjetljive, problematične, upaljene kože lica, kao sredstvo za uspostavljanje ravnoteže kože, hidrataciju, njegu, pomlađivanje i posvjetljivanje.
Maslačak – neizostavna rana medonosna biljka
Među ranim medonosnim biljkama i peludom, maslačak je apsolutni lider. U dugoj sezoni cvatnje maslačka, u kojem su nektar i pelud potpuno izloženi, uživa stotinjak različitih kukaca, uključujući i pčele. Tijekom cvatnje maslačka stvara se ogromna količina peludi (oko 10 mg po košarici).
Čak i unatoč nestabilnosti nektara, produktivnost meda maslačaka obično se izjednačava s 10-12 kg za svaku pčelinju obitelj. Mirisni, delikatni, posebni, iako brzo kristalizirajući, ali nezaboravno svijetli jantarni med od maslačka uvijek je poseban.
Maslačak je nezamjenjiv i kao krmna biljka. Perad se njima hrani, a takva dohrana na pašnjacima višestruko povećava kvalitetu mlijeka.
Pročitajte i naš članak.
Pomoćnik u vrtu
Maslačak je izvrstan “materijal” za zelena gnojiva (za sve biljke – od grmlja i drveća do rajčice i mrkve), zbog zasićenosti svih dijelova biljke mikroelementima, uključujući kalcij, kalij, fosfor, bakar, molibden itd. Njihova uporaba, osim glavne zadaće, pomaže u sprječavanju infekcije štetočinama i gljivičnim bolestima, povećava prirodni imunitet biljaka.
Recept za zeleno gnojivo od maslačaka je jednostavan: oko 1,5 kg zdrobljenih maslačaka u kanti vode infuzira se do 3 tjedna. Maslačak bez cvatova možete koristiti i u kompostiranju i kao malč.
Jednostavna infuzija lišća maslačka pokazuje i insekticidna i fungicidna svojstva, a posebno je učinkovita protiv lisnih uši, grinja, sive truleži i fusarija. Priprema se za samo 24 sata, prelijevanjem oko 400 g sitno mljevenih nadzemnih dijelova i korijena toplom vodom (10 l). Vrućom vodom možete ubrzati proces na 2-3 sata. Prskanje treba ponoviti najmanje 3 puta u razmaku od 3-4 dana, svaki put pripremajući novu infuziju i dodajući sapun kao ljepilo.
Maslačak štiti i obnavlja korisnu mikrobiotu u tlu. Otpuštaju enzime i polifenole u tlo, potiču gliste i korisne bakterije – prirodne neprijatelje patogena (uključujući fusarium). Suzbijaju uzročnike bolesti, liječe tlo, ujednačavaju razinu kiselosti, ubrzavaju razgradnju organske tvari i prirodno poboljšavaju prozračnost tla. A štiteći tlo, štite i biljke. Osim toga, maslačak emitira etilen, koji potiče rast i sazrijevanje usjeva.
O opasnostima maslačka u vrtu
Činjenica da su maslačci jaki alergeni i prijenosnici peludi zahtijeva pažljivo praćenje u slučaju individualne netolerancije.
Ali u vrtu maslačak čini samo jednu štetu – uzrokuje korov. Zasipa sve oko sebe, kvari travnjake i ukrasne kompozicije i stvara mnogo problema u vrtnim krevetima. Koliko god se trudili, nećete ga preživjeti sa nalazišta i nećete ga uništiti, jer se priroda izvrsno pobrinula za njegovo očuvanje i rasprostranjenost. Čak i komadić malog korijena ponovno izraste, a sjeme sazrijeva na posječenim biljkama.
Maslačak se može kontrolirati i ograničiti samo tamo gdje smeta – u gredicama, cvjetnjacima i travnjacima. Čupanje, kopanje ili često rezanje, iako ti postupci nisu najjednostavniji, djeluju. Kao i korištenje herbicida koji su opasni za ekosustav i pčele, a koje je najbolje izbjegavati dok se ne iscrpe druge metode.
Ne smatrajte maslačke neprijateljima – samo ih uklonite na vrijeme, sjećajući se njihovih karakteristika:
- učinkovitije je ukloniti mlade rozete koje ne cvjetaju s mjesta u prvoj godini rasta (i što prije, to bolje);
- morate rezati i pokositi sve “serije” cvatova prije formiranja achenesa, ili još bolje, tijekom pupanja, ne dopuštajući da se maslačak rasprši u velikom broju.
Ali najbolja pomoć u borbi protiv njih je malčiranje tla, ne dopustiti da stoji “golo”, sijati prazne površine korisnim zelenim gnojivima i biljem i pravodobno provoditi redovite postupke na mjestu, brinući se o zasadima. i biljke. U njegovanom vrtu i zdravom travnjaku maslačak nije problem.
Poštovani čitatelji! Ako ste i dalje uvjereni da je maslačak štetna biljka kojoj nije mjesto u vrtu, poslušajte pčelare. Ovo nije samo korisna biljka, već neprocjenjiva za ekosustav, pravi dar prirode koji se može kontrolirati i pametno koristiti. Prednosti maslačka su veće od štete. A pametne mjere pomoći će u izbjegavanju poteškoća tamo gdje je njihov izgled nepoželjan.
