Jesen je vrijeme kada cvjetnjaci počinju izgledati pomalo umorno. Stoga posebnu pozornost zaslužuju biljke s vrhuncem dekorativnosti na kraju sezone. To posebno uključuje ukrasni kupus. Ova biljka je popularna zbog svog intenzivno ljubičastog, bijelog ili ružičastog lišća. Može vam pomoći uljepšati jesenski vrt dok se sve ostalo priprema za zimski san.
Što je ukrasni kupus?
Ukrasni kupus je ista vrsta kao i jestivi kupus Bijeli kupus (Brassica oleracea), ali ima mnogo ljepše i živahnije lišće od svoje sestre iz vrta. A ponekad se klasificira kao podvrsta Kupus bez glave (Brassica oleracea var. Acephala). Kao i sve kupusnjače, dvogodišnja je biljka, koja prve godine formira lisnu rozetu, a iduće godine procvjeta i potom odumre. Ukrasni kupus cijenjen je prvenstveno kao šareni dodatak kućnim vrtovima, gdje se uzgaja zbog velikih rozeta jarkih boja.
Iako je tehnički ukrasni kupus isto što i kupus, u cvjećarstvu se naziva samo “ukrasni kupus”, a taj naziv se koristi samo za vrste s duboko izrezanim, uvijenim, naboranim ili naboranim listovima. Vanjski listovi su obično plavo-zeleni, a centri rozeta su jarko crveni, ružičasti, ljubičasti, zeleni, žuto-zeleni ili kremasto bijeli.
Ukrasne sorte su prvi put razvijene u Japanu odabirom kupusa jedinstvene boje lišća. U Japanu se ukrasni kupus naziva “lisnati božur”, zbog neke sličnosti svijetlih rozeta s cvjetovima božura.
Ukrasni kupus naraste otprilike 20-60 centimetara u širinu, a može narasti i do metar visine. Postoje mnoge sorte koje se redovito mogu naći u prodaji.
Je li ukrasni kupus jestiv?
Kao što je već spomenuto, ukrasni kupus je blizak rođak bijelog kupusa, kao i brokule, kelja i cvjetače. No, iako je ukrasni kupus jestiv, ima gorak okus i često se u kulinarstvu koristi samo kao ukras blagdanskim jelima. Da biste ublažili gorak okus ukrasnog kelja, prije posluživanja ga skuhajte, ocijedite, pa ponovno prokuhajte ili propirjajte na maslinovom ulju.
Zašto ukrasni kupus mijenja boju?
Glavna dekorativna vrijednost takvog kupusa je da cijelo središte biljke može promijeniti boju, iako se najmlađi listovi i dalje razvijaju. Neobična boja lišća ovog kupusa često se pojavljuje u ranu jesen, kada noćne temperature počnu padati ispod +12°C. To je zbog činjenice da tijekom hladnog vremena biljke počinju aktivno akumulirati antocijane, koji su odgovorni za njihovu svijetlu boju. Obično je biljkama potrebno 3 do 5 tjedana hladnih noćnih temperatura kako bi akumulirale pigmente antocijana i dobile atraktivne boje lišća. Ali, možda, “cvjetanje” ukrasnog kupusa doseže svoj vrhunac odmah nakon prvog mraza, što ga čini što ljepšim.
Zanimljiv: Prema studiji stručnjaka iz tvrtke “P. L. Light Systems iz Sjeverne Karoline i West Michigan Greenhouse Association (SAD), dodatno osvjetljenje presadnica kupusa pomoću LED dioda koje emitiraju plavo (B) i crveno (R) svjetlo može povećati proizvodnju antocijana. Nakon samo 3 dana LED rasvjete s omjerom zračenja (%) 50:50 B:R na temperaturi od +5°C, kod ukrasnog kupusa počela se mijenjati boja središnjih listova. Stoga posebna rasvjeta pomaže da se biljke jarkih boja proizvedu brže nego što se to događa u prirodnim uvjetima.
Ukrasni kelj je biljka za hladno vrijeme i najbolje raste u nedostatku topline. Listovi ukrasnog kupusa ostat će šareni sve dok temperatura ne padne na -5…, -8 stupnjeva. Stoga biljke mogu izdržati, ugoditi oku, do listopada-studenog. Ali kada dođu stvarno jaki mrazevi, kupus će umrijeti.
Dekorativni kupus u dizajnu krajolika
Ukrasni kupus savršeno će zamijeniti umorne ljetne cvjetnice i održati dekorativni izgled vrta. Ljubičasta je vrlo rijetka boja u kasnojesenskom vrtu, ali je vrlo dobrodošla jer topla ljubičasta boja vizualno zagrijava vrt. Mnoge sorte kupusa imaju lišće u nijansama ljubičaste.
Pokušajte rasporediti biljke tako da njihova šarena središta budu vidljivija. Koristite ih u grupnim nasadima u cvjetnim gredicama, u mješovitim ili monokontejnerskim nasadima te kao obrube. Kupus lijepo izgleda u kombinaciji s višegodišnjim biljkama koje cvjetaju u jesen, kao što su razne trave, visoke tamnolisne sedume ili zvjezdice.
Za jednostavnu i atraktivnu sadnju u kontejnere, stavite ukrasni kelj u središte žardinjere i okružite ga violom (maćuhicama) ili vrijeskom. Pokušajte ga kombinirati s drugim biljkama koje mogu podnijeti lagane mrazeve. Na primjer, blitva, snapdragons, petunije ili krizanteme.
Često vrtlari kombiniraju različite sorte kako bi oblikovali geometrijske uzorke ukrasnog kupusa različitih boja i tekstura.
Popularne sorte ukrasnog kupusa
Chidori serija – kupus u obliku uzdignute rozete s ljubičastim lišćem s vrlo valovitim rubovima i kremasto bijelom ili tamnoljubičastom sredinom.
Serija “Nagoya” – biljke su okrugle, s jako naboranim lišćem i gustom rozetom, u čijem se središtu nalazi jarko obojeno lišće. Boje se kreću od fuksija ružičaste, boje lavande, žutozelene do kremasto bijele. Širina 20-30 centimetara.
Serija Paun – ime se prevodi kao “paun”. To su velike, otvorene, naborane biljke koje mogu doseći 40-60 centimetara u promjeru. Imaju duboko nazubljene, peraste listove i krem ili ljubičastu sredinu. Izuzetno hladno otporna sorta.
Serija Osaka. Ima glatke listove sakupljene u ravnim rozetama s valovitim rubovima. Središnje lišće postupno mijenja boju u svijetlu ljubičastu, ružičastu ili krem. Ova serija je strukturiranijeg oblika i dobro će izgledati u posudi.
Serija Kamome. Ukrasni kupus s vrlo debelim resama. Vrtlari vole kontrast tamnozelenih vanjskih listova koji okružuju atraktivne svijetloružičaste, krem ili ljubičaste sredine. Ponekad može rasti u obliku piramida.
Serija “Kondor”. Rezana je sorta kupusa, jer je uzgojena za cvjećare koji je uvrštavaju u prekrasne jesenske bukete. Visina biljke je 90-100 cm, promjer glavice je 25-30 cm. Obično se prije stavljanja u vazu otkinu svi donji listovi, ostavljajući samo gornje u obliku “cvatova”. ”.
Sadnja i njega ukrasnog kupusa
Ukrasni kupus obično se sije za presadnice u travnju. Klijanje sjemena trajat će 4-6 dana na svjetlu. Nakon nicanja temperaturu sniziti na 15-20°C. Kasnije možete sijati ukrasni kupus. Ponekad se sije i ljeti. Ali morate shvatiti da što se kasnije sjeme sije, glava će biti manja. Kod sjetve u zatvorenom prostoru presadnice se sade u zemlju u svibnju. Ako su sadnice previsoke, mogu se zakopati do prvih pravih listova. To će spriječiti da biljka padne.
Ukrasni kupus zahtijeva minimalnu njegu i gotovo je bez štetnika. Osim što voli vlažno, dobro drenirano tlo, voli i laganu prihranu potpunim mineralnim gnojivom. Za najbolju boju, preporučljivo je staviti biljke na puno sunca. Preporuča se uzgoj navodnjavanjem kapanjem, ali u svakom slučaju kupus zahtijeva redovito zalijevanje. Nedostatak vode dovest će do sporog rasta, žućenja i opadanja donjeg lišća.
Glavni insekti koji napadaju ukrasni kupus su razne gusjenice i lisne uši. Ali budući da malo ljudi planira koristiti takav kupus za hranu, štetnici se mogu kontrolirati sustavnim lijekovima, na primjer, zalijevanjem biljaka Aktarom u korijenu. Ako ima viška vlage, mlade biljke mogu biti osjetljive na peronosporu.
