Ruža ili, kako je još zovu, “Kraljica cvijeća”, jedna je od najcjenjenijih i najprodavanijih vrtnih biljaka. Postoje već deseci tisuća kultiviranih sorti, a njihov broj stalno raste. To ne čudi, budući da su ruže vrlo tražene i kao vrtne biljke i kao rezano cvijeće za tradicionalne bukete.
Uzgajivači ruža pokušavaju što je moguće češće zadovoljiti ljubitelje cvjetnog svijeta novim proizvodima. Međutim, ovaj zadatak nije nimalo lak. Obično je potrebno šest do osam godina pažljivog uzgoja, selekcije i testiranja prije nego što se sorta ruže plasira na tržište. Štoviše, rad je usmjeren ne samo na boju ili oblik latica i pupoljaka, već i na otpornost na bolesti, nepovoljne uvjete okoline itd. Drago mi je da suvremene metode uzgoja omogućuju selekciju i ispitivanje hibrida sa zadanim parametrima mnogo brže nego što je to bilo prije 20 godina.
Primjerice, kada uzgajivač dobije hibrid ruže s neobičnim i zanimljivim cvijetom, njegov sljedeći korak je analiza genoma. Danas se već zna koji su dijelovi genoma ruže odgovorni za otpornost na sušu ili jaku aromu, tj. visok sadržaj eteričnih ulja. I, ako biljka ne nosi gene za željenu osobinu, ne koristi se u budućnosti.
Dostignuća uzgajivača
Sorte ruža otporne na mraz iz kolekcije Winterjewel prve su serije dobivene modernim znanstvenim metodama. Ove su se ruže pokazale kao najbolje: imaju povećanu otpornost na zimu, mirisne cvjetove skupljene u velikim cvatovima, kompaktne jake grmove i povećanu otpornost na bolesti. Nove sorte rezultat su križanja ruža iz kanadskih selekcijskih grupa “Explorer” i “Parkland” sa sortama jake arome i dvostrukih cvjetova poznatih europskih marki. Ove sorte ruža mogu se uzgajati i na otvorenom terenu iu kontejnerima.
Neke od najboljih varijanti serije Winterjewel su “Allure Winterjewel”, “Crimson Winterjewel” i “Blush Winterjewel”. Ponovno cvjetaju, čineći ih još privlačnijim. Visina ovih ruža je 40-90 cm, tako da se mogu sigurno koristiti u kompozicijama u kombinaciji s višegodišnjim biljkama, kao i ružama još manje visine.
Veličanstvene i mirisne ruže iz serije Frayla, pejzažne ruže iz kolekcija Reka i Pixie, vrtne rezane ruže iz serije Vaza i elegantne prugaste ljepotice iz serije Freska), uzgojene od strane uzgajivača posljednjih godina.
Kolekcija Vaza uspjela je spojiti karakteristike vrtnih i rezanih ruža. Sorte su analizirane na njihovu dugovječnost, povećanje broja cvjetnih stabljika i otpornost na vanjske uvjete. Ruže iz ove serije savršeno kombiniraju sve te kvalitete.
U slučaju kolekcije Frayla proces odabira intenziteta i tipa arome pokazao se još složenijim. Izdvojene su sorte s visokim sadržajem eteričnih ulja u cvjetovima. Kako bi se testirala postojanost i snaga njihovih aroma, većina dobivenih sorti u ovoj seriji testirana je u različitim regijama Europe.
Kolekcije “Reka” i “Pixie” odabrane su zbog povećane otpornosti na bolesti i intenziteta cvjetanja. Dodatna ispitivanja na različitim vrstama tla i tehnikama rezidbe omogućila su nam da razvijemo samo najbolje sorte.
Ukusno i zdravo
Obećavajući suvremeni smjer u uzgoju ruža je dobivanje sorti koje se mogu jesti. Ovo je potpuno drugačiji način gledanja na ruže. Doista, mnogi ljudi uzgajaju ruže za ljepotu, a da ni ne shvaćaju da je to cvijeće zapravo jestivo. Ruže se tisućama godina uzgajaju u medicinske i kozmetičke svrhe. U suvremenom svijetu od šipka se prave džemovi i marmelade, a latice se koriste za čajeve, salate, razne slastice, ocat, umake i začine.
Kemijska analiza pokazala je da određene sorte ruža imaju veću nutritivnu vrijednost od nekog uobičajenog voća i povrća. Puni su tvari korisnih za ljudsko zdravlje (vitamin C, antioksidansi, šećeri, proteini, lipidi, tanini, pektin, aminokiseline i eterična ulja). Prve sorte jestivih ruža već su dobivene i tek se počinju puštati u svijet.
Koje sorte odabrati
Agroholding “Poisk” nudi vam najzanimljivije stvari – upoznajte nove kulinarske ruže!
Latice ruže Floribunda oduševit će vas voćnim mirisom i slatkim okusom crvenog ribiza. Cvjetovi su lijepo okrugli i plosnati, mekih latica (promjera 6 cm), intenzivne grimizne boje. Grm je srednje veličine, visok 40-50 cm, grane su jake i uspravne, svaka ima gustu skupinu duplih cvjetova. Sorta obilno cvjeta tijekom cijele sezone i otporna je na bolesti i toplinu.
Slatki okus ružinih latica čini ga idealnim za sve vrste slatkih užitaka, a posebno za konzerviranje ružinih latica. Odlično se slaže i s istočnjačkim jelima. Nije ni čudo što je ova ruža dobila ime po “najboljoj slastičarki na svijetu”, Jordie Rock. Nježna boja latica kao i njihova velika veličina čine ih nezaobilaznim sastojkom za ukrašavanje jela, bilo da ih koristite svježe, sušene ili ušećerene. Preporučljivo je koristiti latice u voćnim salatama, one će vašoj deliciji dodati egzotičnu i cvjetnu aromu. Možete ih dodati u smoothije ili sokove ili ih jednostavno osušiti i poslužiti kao čaj. Ovo je izvrsna sorta za domaću ružinu vodicu. Grm ruže “Jordi Roca” – engleski tip visine 70-80 cm.Cvjetovi su marelice-narančasti promjera 8 cm.Obilno cvate tijekom cijele sezone.
Dupli, blijedožuti cvjetovi hibridne čajevke “” nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Osvježavajućeg mirisa i okusa agruma savršeno će istaknuti i ukrasiti jela od ribe i plodova mora, ali i zelene salate, pića i slastice. Inače, ova se ruža može uzgajati i na terasama u obliku lončanice, pod uvjetom da se posadi u prostranu veliku posudu s humusnom zemljom. Cvjetanje u cvatovima gotovo je neprekidno tijekom cijele sezone. Promjer cvijeta 6-8 cm.
Park ruža “” idealna je za slastice. Zahvaljujući voćno-cvjetnoj aromi i nježno slatkom okusu latica savršeno će se slagati s voćem ili laganim ljetnim salatama te će biti sjajan dodatak raznim vrstama pića. Cvjetovi boje marelice, promjera 6 cm.Grm visok 60-70 cm s visećim granama, engleski tip. Ponovljeno cvjetanje tijekom cijele sezone. Ova ruža je vrlo pogodna za cvjetne gredice uz srednje velike višegodišnje biljke ili za uzgoj u kontejnerima na balkonima i terasama. Otpornost lišća na bolesti je visoka.
Svilenkasta tekstura park ruže daje joj široku primjenu kao ukras za kolače, salate i razne vrste gurmanskih jela. Latice možete ušećeriti i čuvati u staklenci tijekom cijele godine. Savršeno nadopunjuje sve vrste voća i povrća, salate, te povećava nutritivnu vrijednost vašeg jela. Ima nježnu ljutku aromu i okus poput slatkih i kiselih krušaka! Cvjetovi su svijetloružičasti, promjera 8 cm.Grm je visok 60-70 cm, najbolje je saditi u polusjeni.
Asortiman kulinarskih ruža možete pogledati u online trgovini.
