Brusnice su svima poznate zbog svojih zdravih plodova i trpkog okusa. Višegodišnja biljka obitelji Ericaceae (Ericaceae) također je atraktivna kao biljka koja pokriva tlo. Prilično uobičajen usjev za močvare, sasvim je moguće uzgajati ga u vrtu. Kako uzgajati, sakupljati i čuvati brusnice, kako rastu i koje vrste brusnica postoje? Hajde da vidimo!
Brusnica: botanički opis
Zimzeleni puzavi grmovi podroda Brusnica (Oxycoccus) nalaze se u vlažnim područjima sjeverne hemisfere. Najčešće – u visokim močvarama. Ukorijenjene fleksibilne stabljike tvore gusti tepih. Korijenje jezgrenog sustava nalazi se plitko pod zemljom. U simbiozi su s gljivama. Mikoriza osigurava prehranu. Zimzeleno lišće je kožasto i voštano na dodir. Donja lisna ploča ima pepeljastu nijansu. U razdoblju mirovanja postaje crveno-smeđa. U svibnju i lipnju duge pedicele (do 5 cm) prošarane su opuštenim cvjetovima. Boja im se kreće od svijetloljubičaste do ružičaste. Nakon 18 dana formiraju se jarko ili tamnocrvene bobice. Kako sazrijevaju, proizvode male sjemenke.
Razmnožavanje brusnice
Brusnice se razmnožavaju vegetativno i sjemenkama. Mladice puštaju adventivno korijenje do 12 cm u tlo. Sjemenke uglavnom raznose ptice.
Za sjetvu sadnica sjeme brusnice se stratificira na temperaturi od 4C° 3 do 5 mjeseci. Zamotajte ih u vlažni papirnati ubrus. Stavite u hladnjak u otvorenoj posudi. Provjerite jednom svaka 1 – 2 tjedna. Ne dopustite da se osuši.
Posijte sjeme u tlo na bazi treseta. Koristite posude promjera ne većeg od 10 cm. Posadite sjeme u paru na dubinu od 6 mm. Navlažite i stavite na toplo mjesto (oko 21°C). Klijanje traje od 3 do 5 tjedana uz povremeno vlaženje. Nakon nicanja biljke prorijedite. Presadnice stavite na sunčano i toplo (15°C do 23°C) mjesto. Osigurajte redovito zalijevanje. Prve godine uzgajajte ih u posudama. U proljeće ili jesen, mjesec dana prije ozbiljnih mrazeva, posadite u vrt. Plod počinje sa 3-4 godine.
Pripremite reznice u jesen ili proljeće. Sa zrele biljke odrežite reznicu duljine 12 do 20 cm. Uklonite cvjetne pupoljke i sve gornje listove osim 4-5. Odrezani dio uronite u stimulator korijena. Posadite reznicu na dubinu od 7 do 10 cm i stavite na toplo mjesto s difuznom svjetlošću.
Lagano zaprašite tlo dnevno. Nakon 6-8 tjedana spreman je za presađivanje u veću posudu ili stalno mjesto. Ukorijenjene sadnice u dobi od 3 godine mogu se saditi ljeti zajedno s korijenskom balom.
Poljoprivredna tehnologija i njega brusnice
Brusnica je nepretenciozna za područja uzgoja od zona 3 do 8. Dobro podnosi hladnoću i mraz. Ona voli puno sunca. Od popodnevnih vrućina dobro ju je zaštititi polusjenom. U kontejnerima, vrtu ili na povišenim gredicama, brusnice trebaju kiselo okruženje s dobrim prozračivanjem.
Sadite brusnice od ožujka do svibnja. Dajte sadnicama vremena da se naviknu na novu okolinu. Osobito u toplim ili sunčanim područjima i kada se uzgaja u staklenicima. Prvog dana ostavite biljku vani (na temperaturama iznad 10°C) sat vremena. Postupno povećavajte vrijeme. Zdrava biljka je spremna za sadnju nakon 7-10 dana.
Pripremite rovove dimenzija 1 m x 2 m ili uzdignute gredice visine do 30 cm. Nanesite tlo na dubinu od 20 cm. Perforirani film pomoći će zadržati vlagu. Stavite ga na dno. Kopajte rupe i zalijevajte ih. Pažljivo izvadite biljku iz posude. Posadite ga u ravnini s površinom tla. Napunite zemljom i prolijte. Malčirajte mješavinom piljevine i pijeska najviše 5 cm na razmaku od 30 do 40 cm.
Tijekom prve godine grmlje redovito zalijevajte. Koristite površinsko zalijevanje ili sustave za navodnjavanje kap po kap. Prve 3 godine hranite grmlje u proljeće uravnoteženim gnojivom u tekućem obliku. Svake godine smanjite dozu. Preporuča se zakiseljavanje tla jednom mjesečno do rujna. Svake godine dodajte malč u obliku tankog sloja tresetne mahovine, humusa ili piljevine. Nakon dvije godine ostavite 4 do 5 novih izdanaka. Potpuno odrežite stare i mrtve grane. Da biste formirali kompaktni visoki grm, uklonite puzave izdanke koji su otporni na zimu. Prekrijte biljke debelim malčem od treseta tijekom zimskih mjeseci. Snijeg će pružiti dodatnu izolaciju. Odstranite mrtve ili oštećene stabljike u proljeće. Redovito pažljivo plijevite površine. Svakih 4 – 5 godina dodajte tanki sloj pijeska. Tlo u krevetu brusnice je slojevito, ali ne miješano. Pijesak će suzbiti rast korova i potaknuti stvaranje korijena.
Kada uzgajate u posudi, odaberite posudu dvostruko veću od korijenske bale. Dubina – najmanje 20 cm Redovito ravnomjerno navlažite tlo. Za zimu izolirajte posude s malčem i omotajte ih pokrivačem. Ili ga stavite u hladan okvir.
Odabir sorti brusnice
Za vrtove u sjevernim i sjeverozapadnim regijama prikladne su sorte domaće selekcije. Bobice močvarne brusnice (Oxycoccus palustris) dozrijevaju 3 do 4 tjedna ranije od brusnice s velikim plodom (Oxycoccus macrocarpos).
Močvarna brusnica ne prelazi 17 cm, njegovi puzavi izdanci odstupaju do 80 cm. Karakterizira ga stalna prirodna obnova. Sorte su otporne na niske temperature. Dobro zimuju pod snježnim pokrivačem. Tamnocrvene bobice sorti Dar Kostroma i Severyanka dozrijevaju od kraja kolovoza. Velike su, kisele i sočne. “Dar Kostroma” rijetko pati od štetočina. Sazrijevanje sorte “Ljepota sjevera” počinje početkom rujna. Tamnocrvene bobice imaju svijetlu stranu i nijansu maline. Malo kasnije, slatko-kiseli “Scarlet Reserve” sazrijeva nekoliko tjedana. Njegov prinos ovisi o zalijevanju.
Velika brusnica odlikuje se snažnijim rastom. Njegovi puzavi izdanci dugi su do 2,2 m. Kompaktni grmovi do 30 cm visoki “Franklin” (‘Franklin’), “Crna dolina” (‘Crni veo’) i “Wilcox” (‘Wilcox’) zimski bunar u vrtovima zone 4. Poput domaće sorte kasnog sazrijevanja “Kraljica vrta”.
Sorte ranog zrenja “Ben Lear” (‘Ben Lear’) i “Crna dolina” (‘Black Veil’) sazrijevaju početkom rujna. Sorte Koralj I Makro Hoves pogodan za formiranje mini-debla. Bobice Koralj – narančastocrvena, te u sort Early Black – tamnoljubičasto-crvena. Plodovi su relativno slatki. Sorta je otporna na lažno cvjetanje.
Sorte “Wilcox”, “Franklin” I “Searles” dozrijevaju sredinom rujna. Franklin je bogat pektinom. Sorta je otporna na glavne bolesti. Oblik za širenje “Crvena zvijezda” (“Crvena zvijezda”) služi kao ukras za alpske tobogane i ribnjake.
Sorte kasnog zrenja “Stevens” (‘Stevens’), “Hoves” (‘Howes’) i patuljasti hibrid “Hodočasnik” (‘Pilgrim’) dozrijevaju od kraja rujna do listopada. Bobice se dobro čuvaju do godinu dana. Snažan “Stevens” otporan na bolesti. Sočno voće ima nizak sadržaj pektina. “Hoves” dobro prezimi, ali je osjetljiva na lažno cvjetanje.
Suzbijanje štetočina i bolesti
Nema ništa gore nego gledati kako biljke pate ili umiru zbog neočekivanih problema. Bijele mušice i lisne uši isisavaju sokove. Stjenice i ličinke bobičastog moljca oštećuju plodove. Žižak brusnice polaže jaja u cvjetne pupoljke. Larve jedu cvatove u razvoju. Koristite zamke i ručno sakupljanje. Ako se populacija poveća, tretirajte područja insekticidima. Privucite korisne insekte u svoj vrt.
Lažno cvjetanje rezultira abnormalnim rastom cvijeta. Formiranje plodova je poremećeno. Uklonite bolesne grmlje. Bakterijska i crvena pjegavost, protoventurija oštećuju lišće. Exobasidium lingonberry ometa rast novih izdanaka. Grane se zadebljaju i povećavaju. Stvaraju se svijetloružičasti listovi. Ponekad su pogođeni cvijeće i voće. Siva plijesan uzrokuje pjege i venuće cvjetova, lišća i bobica. Obrežite zahvaćena područja. Ujutro zaliti. Tretirajte biljke organskim fungicidom. Najbolji način da spriječite bolest je održavati svoj vrt čistim i dobro prozračenim.
Pročitajte i naš članak:
Berba i skladištenje brusnice
Zrele bobice su malo čvrste i elastične. Bobice berite ručno prije jakog mraza. Sazrijet će nakon nekoliko tjedana skladištenja.
Svježe bobice čuvajte u hladnjaku 3 do 5 tjedana. Koristite hermetički zatvorenu posudu.
Isperite bobice. Uklonite peteljku. Stavite ih ravno u ravnu posudu i zamrznite 2 sata. Stavite smrznuto bobičasto voće u vrećicu i istisnite zrak. U zamrzivaču se mogu čuvati više od godinu dana.
Blanširano bobičasto voće osušite i poslažite u jednom sloju na lim za pečenje. Sušite ih u pećnici na minimalnoj temperaturi 8 do 12 sati. Ili koristite električnu sušilicu ili dehidrator. Povremeno promiješajte. Osušene bobice čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.
Ideje za kuhanje koje su zdrave za tijelo
Napravite džem od brusnica, žele ili relish. Suhe brusnice bit će koristan dodatak aromatiziranim pićima, kašama, pečenim proizvodima ili salatama. Iscijedite sok iz brusnica i pripremite voćni napitak. Napici od brusnice održavaju kožu zdravom i čistom, poboljšavaju zdravlje srca, jačaju imunološki i mokraćni sustav.
Umak će dodati pikantnost mesu, peradi i prilozima. Ocijedite 4 šalice brusnica u cjedilu. Dobro isperite i sortirajte. Zakuhajte posudu s vodom i šećerom (1:1 žlica). Otopiti šećer i dodati bobičasto voće. Pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Pire. Neka se umak ohladi i ohladi prije posluživanja. Zamijenite 0,5 žlice vode sokom od naranče. Ili dodajte grožđice, borovnice, orašaste plodove ili ribizle.
Uzgoj brusnice u vrtu nije problematičan. Sve što trebate učiniti je osigurati biljci povoljne uvjete za rast. Neka priroda učini svoju magiju. U blizini stavite rododendrone, azaleje i brusnice. Uronite u čaroliju ljetnih cvjetova, koji se postupno pretvaraju u svijetle boje polja bobičastog voća.
